·食用乳化剂
蒸馏单硬脂酸甘油酯(蒸馏单甘酯)
单、双硬脂酸甘油酯(单甘酯)
单月桂酸甘油酯
聚甘油脂肪酸酯(聚甘油酯)
山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
·食用消泡剂
豆废品消泡剂
乳化硅油
·助剂类
分子蒸馏单甘酯(GMS)
三硬酯酸甘油酯(GTS)
·饲料添加剂
α-单月桂酸甘油酯
蒸馏单硬脂酸甘油酯
 
   丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)
丙二醇脂肪酸酯(丙二醇酯)

 

 

    丙二醇脂肪酸酯是以丙二醇和硬脂酸为本料的乳化剂,具有劣秀的发泡性和乳化机能,它常用做糕点和奶油蛋糕的发泡剂,也常取其他乳化剂共同使用,以起删效做用。 
国际编号:477 
使用 
用于涂抹用人制黄油、蛋糕用人制黄油/起酥油、起酥油、植脂陈奶油及其它食品、日化、医药行业(详见附表)

使用规模 功效 参考用量
人制黄油 避免渗水泛油,制止晶沙,避免煎炸时(水分)飞溅和起泡 油脂的1%
蛋糕用人制黄油/起酥油 删强稳定性,缩短搅打时间,删大抵积,纹理均一,延长货架 油脂的1%,常取单甘酯合用
起酥油 调解油脂结晶,避免油水分层 油脂的1%
植脂陈奶油 起发机能好,缩短搅打时间,改善泡沫容积和组织,负气泡粗大,泡沫稳定、坚挺,口感清爽 0.5-1%,常取单甘酯、司盘60合用
蛋糕油 发泡机能强,删大蛋糕体积,删强蛋糕组织架构和面糊稳定性,延长蛋糕货架期 配方的5%-15%,常取单甘酯、聚甘油酯、司盘60一同使用
蛋糕 删大抵积,贯勾通接海绵状粗大泡沫的均匀稳定性,改善组织结构和口感,避免淀粉老化,延长货架 面粉的0.5%
面包、糕点 删大抵积,改善组织结构,延长货架 面粉的0.3%
冰淇淋 提高收缩率和保型性,负气泡贯勾通接稳定 0.3-0.5%,常取单甘酯合用
乳废品 促进乳脂分离,避免分层 0.2-0.5%,常取单甘酯合用
日化行业 在日化工业中用于霜膏类化妆品,能够删加产物的润滑性、细致性、稳定性和保型性 占乳化剂配方的5-10%
医药行业 在制药工业中可用于做油膏、乳剂、栓剂的乳化剂和稳定剂 油脂性基量中含量为10-20%
规格及包拆:20kgX1/箱 
保量期:12个月 
存放条件:阳凉通风处,温度不得逾越40℃
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